POSO, Suara Jelata— Nasi bambu adalah salah satu makanan khas orang Poso, warga lokal sering menyebut makanan khas ini dengan nama inuyu.
Inuyu ini di buat dari beras ketan yang di olah dengan air santan kelapa dan untuk menambah cita rasa di tambahkan tumisan bawang.
Kemudian di masukan kedalam bambu yang telah di lapisi daun pisang dan di bakar hingga kira -kira 3-4 jam agar masaknya merata.
Makanan khas ini sering dijumpai di waktu-waktu tertentu seperti pada acara syukur panen padi, atau warga lokal sering menyebutnya dengan kata padungku.
Acara padungku sering di gelar 1 kali setiap tahunnya usai masyarakat memanen padi di sawah.
Namun, menurut Marlinna, seorang warga Kabupaten Morowali Utara mengatakan acara padungku tidak hanya di gelar di Kabupaten Poso.
“Di tempat saya tinggal, acara ini selalu di adakan setiap tahunnya,” katanya.
Sehingga jika acara ini digelar, dirinya harus pulang untuk ikut merayakan acara syukuran ini.
Di acara inilah dapat menjumpai berbagai makanan khas kuliner salah satunya adalah inuyu.
Kita bisa menjumpai inuyu di tiap-tiap rumah dan juga kadang rasanya berbeda-beda, warna nasinya pun berbeda.
Kadang kita dapat menjumpai inuyu yang berasnya dari ketan merah dan ada juga yang putih.
Biasanya jika acara ini di gelar, orang-orang kampung sebelah atau juga dari segala penjuru yang merupakan kerabat.
Ataupun keluarga yang jauh akan mampir kerumah untuk ikut merasakan meriahnya acara padungku.
Setiap tamu yang berpamitan pulang, wajib membawa inuyu beserta dengan lauknya. Di acara inilah kita dapat membangun keakraban dan rasa kekeluargaan.
Citizen Jurnalis: Marlina Burengge, Mahasiswa Manajemen UNKRIT
Dapatkan update berita pilihan setiap hari dari suarajelata.com.
Mari bergabung di Halaman Facebook "suarajelata.com", caranya klik link Suara Jelata, kemudian klik ikuti.
