MAGELANG JATENG, Suara Jelata – Kelompok Wanita Tani (KWT) Mekarsari Dusun Tempuran, Desa Gondangrejo, Kecamatan Windusari, Kabupaten Magelang mengikuti Pelatihan Olahan Pangan Lokal. Pelatihan dilaksanakan di Sekretariat KWT Mekarsari, Jumat (03/06/2022).
Tujuan utama kegiatan pelatihan ini guna meningkatkan kesejahteraan masyarakat dengan mengolah sumber pangan lokal. Kegiatan menghadirkan narasumber Ibu Shinta dari Omah Ketela, Kecamatan Borobudur, Kabupaten Magelang.
Hadir dalam pelatihan, Endriani Widyastuti, S.P., M.M. Sub Koordinator Diversifikasi dan Ketahanan Pangan Masyarakat, Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Magelang. Juga turut hadir Koordinator BPP Windusari Wahyudi, S.ST, PPL Desa Gondangrejo, serta Pengurus dan Anggota KWT Mekarsari sebanyak 22 orang.
Dalam sambutannya, Sub Koordinator Diversifikasi dan Ketahanan Pangan Masyarakat, Dinas Pertanian Pangan Kabupaten Magelang Endriani Widyastuti mengungkapkan, pangan lokal sebagai sumber keragaman bahan pangan untuk pencapaian ketahanan pangan dan gizi keluarga. Dengan beraneka jenis tanaman dan ternak sumber karbohidrat, protein, vitamin dan mineral. Dalam kombinasi komposisi pola pangan yang tepat akan mendukung penyediaan pangan yang sesuai dengan Pola Pangan Harapan (PPH).
“Yaitu pola pangan yang menunjukkan keseimbangan komposisi gizi makanan. Istimewanya pola pangan ini berbasis sumber daya, budaya, dan kearifan lokal. Sehingga pencapaian ketahanan pangan dan gizi masyarakat setempat berdasarkan kemandirian pangan,” katanya.
Diharapkan melalui kegiatan pelatihan ini dapat tercapai beberapa tujuan kegiatan. Antara lain, meningkatkan keterampilan anggota KWT dalam mengolah bahan pangan lokal sebagai sumber gizi keluarga. Kemudian mengurangi ketergantungan masyarakat terhadap terigu.
“Serta mendorong tumbuh kembangnya kegiatan usaha bersama dalam usaha olahan pangan lokal,” pungkas Endriani.
Dalam pelatihan tersebut para peserta tampak antusias mengikuti paparan dan praktik yang dipandu oleh Ibu Sinta dari Omah Ketela Borobudur. Diketahui, kegiatan ini dibiayai oleh APBD Kabupaten Magelang Tahun Anggaran 2022, melalui Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Magelang, Bidang Ketahanan Pangan. (Iwan)
