KOTA MAGELANG JATENG, Suara Jelata – Jangan gagal paham dengan kalimat “Spesial Tengkleng Kambing Timur Tengah”. Karena menu kuliner baru di Kota Magelang, Jawa Tengah ini bukan berasal dari negeri Timur Tengah, bukan pula chef atau dagingnya dari Jazirah Arab.
Spesial Tengkleng Kambing Timur Tengah adalah menu yang menjanjikan kelezatan tengkleng kambing bagi pecinta kuliner. Maka bagi Anda yang mengaku pecinta kuliner, wajib datang ke warung ini dan mencicipi menu andalan, tengkleng kambing yang benar-benar maknyus.
“Karena tengkleng ini bumbunya merupakan perpaduan antara rempah-rempah lokal dan bumbu maupun rempah-rempah dari Timur Tengah, maka kami beri nama ‘Spesial Tengkleng Kambing Timur Tengah’. Perpaduan bumbu yang kami racik tentunya lebih memanjakan lidah masyarakat Indonesia,” kata Bang Jae membuka ceritanya.
Tidak Prengus
Meski bahan utama berupa daging kambing, namun di tangan Bang Jae (54) dijamin menjadi masakan tengkleng yang tidak berbau prengus (apek). Ini yang membuat tengkleng Bang Jae diburu pembeli sejak dibuka Ramadhan lalu.
“Waktu itu, banyak konsumen secara rombongan pesan untuk acara buka bersama. Itu awalnya kami buka dan mulai dikenal,” tutur Bang Jae di sela-sela menyiapkan bumbu, Sabtu (03/06/2023).
Bang Jae mengungkapkan memiliki cara khusus yang membuat daging kambing racikannya tidak berbau apek. Tetap empuk dan lezat serta mampu memanjakan lidah konsumen.
Menu Memukau, Harga Terjangkau
Di warung Bang Jae, konsumen dapat memilih menu andalan tengkleng kambing, mulai dari kepala kambing hingga kaki kambing semua ada, mulai original hingga varian lain, cukup menggoda. Untuk harga pun tidak menguras kantong, satu porsi cukup Rp 40.000, jauh lebih murah dari rasanya sangat lezat.
Bagi yang datang tidak sendirian, maka disediakan menu yang bervariasi, yaitu Balibul, Dalibul, dan Datuhun. Apa itu? Balibul adalah paket untuk 4 orang, berisi satu kepala kambing utuh, 4 kaki kambing, ditambah 4 porsi nasi putih, dipatok Rp 160.000/paket.
“Balibul itu singkatan bawah lima bulan. Artinya kambing yang kita sajikan untuk paket ini adalah kambing berumur di bawah lima bulan,” terang Bang Jae.
Paket lainnya, Dalibul (di atas lima bulan) dengan kambing umur di atas lima bulan, paket ini untuk 6 orang. Berisi satu kepala kambing utuh, 4 kaki kambing dan 6 porsi nasi putih, harga Rp 200.000/paket. Sedangkan Paket Datuhun adalah paket dengan kambing yang dimasak berusia di atas satu tahun. Paket berisi satu kepala kambing utuh, 4 kaki kambing, dan 8 porsi nasi putih, seharga Rp 250.000/paket.
Selain Tengkleng Original, Warung Spesial Tengkleng Timur Tengah juga menyediakan menu Tengkleng Bumbu Kecap,Tengkleng Iga, Tengkleng Sum-Sum, Babat Iso Sambal Petir, dan Gulai Daging Kambing. Bagi yang kurang suka daging kambing, Bang Jae menyebut, di warungnya konsumen bisa mencicipi rica-rica enthok, rica-rica kepala ayam, rica-rica sayap, atau rica-rica cakar.
“Kami juga melayani paket hemat namun tetap lezat, yaitu Gulai Babat Campur Nasi, harganya ekonomis, cukup 15 ribu rupiah saja,” ujarnya.
Baru Langsung Diburu
Warung Bang Jae, Spesial Tengkleng Timur Tengah meski baru namun langsung diburu para pecinta kuliner. Meski warungnya tidak tampak dari jalan raya, namun tetap mudah dikunjungi.
Warung Bang Jae berlokasi di sekitar perempatan selatan SPBU Cacaban, Magelang Tengah, Kota Magelang. Ancer-ancernya, dari jalan Alun-Alun Selatan, lurus ke barat melintasi Jalan Kejuron. Sekitar 200 meter pas tiang lampu merah (jangan sampai melewati) masuk ke kiri komplek bangunan kuno, masuk saja lurus, ke kiri terus masuk lokasi parkir, terpampang papan namanya.
“Jadi jangan kuatir masalah tempat parkir, kalau sudah sampai lokasi ini, jangankan motor, sepuluh mobil pun cukup untuk parkirnya. Kami siap melayani menu yang Anda pesan mulai pukul 11.00 WIB hingga pukul 22.00 WIB,” pungkas Bang Jae. (Iwan)
