Suara Jelata—Kelompok 41 KKN Tematik MBKM UPN “Veteran” Jawa Timur adakan Program Kerja Karya Inovasi dengan memberikan rasa baru terhadap jajanan Opak Gambir di Kelurahan Tanjungsari. Rabu, 7 Juni 2023
Program ini diadakan di salah satu UMKM Opak Gambir Cahaya Kita yang ada di Kelurahan Tanjungsari. Program inovasi rasa ini bertujuan untuk mendobrak persaingan sehat antara UMKM Opak Gambir lainnya karena banyaknya penjual jajanan Opak Gambir di Kota Blitar.
Pelaksanaan program inovasi rasa ini dimulai dengan pendiskusian rasa dan warna dengan pendiri UMKM Opak Gambir Cahaya Kita, yaitu Bu Dwi Asih. Bu Dwi Asih berharap bahwa inovasi rasa ini dapat menambah penjualan Opak Gambir Cahaya Kita, serta adanya ketertarikan untuk mencoba jajanan khas dari Kota Blitar ini.
Setelah itu, dilanjut dengan membuat adonan Opak Gambir dan menambahkan pewarna makanan berwarna biru. Setelah itu, dilanjut dengan pemberian rasa permen karet yang bertujuan untuk menambah aroma dan rasa dari inovasi Opak Gambir tersebut.
Setelah produk jadi, dicetak lah produk tersebut menjadi bentuk corong dan didiamkan hingga dingin. Pada akhirnya, produk tersebut dikemas dengan diberi stiker agar lebih menarik mata oleh para pembeli.
Sihab selaku ketua dari Kelompok 41 KKN Tematik MBKM berharap semoga dengan adanya Program Karya Inovasi Rasa ini, pihak UMKM Opak Gambir lainnya dapat terinspirasi agar selalu menciptakan visual maupun rasa yang dapat menarik pembeli sehingga dapat memperluas penjualan hingga kota-kota lainnya.
