MAKASSAR, Suara Jelata—Melalui obrolan Mukhlas selaku HRD di’ Zazil Bakery menceritakan awal perjalanan seorang pemilik Zazil Bakery tersebut.
HRD Zazil Bakery dalam ceritanya di hadapan Media saat ditemui saat hari Pembukaan Cabang di jalan perintis kekerdekaan km 14 Makasar.
Dalam ceritanya Muhlaks Selaku HRD menyampaikan sebelum ada Cabang ini, pendirinya bekerja disebuah perusahaan yaitu perusahaan makanan yang melayani maskapai penerbangan dalam Negeri dan luar Negeri.
Usai pendirinya lama bekerja, di perusahaan yang melayani maskapai mengurungkan niatnya untuk memproduksi sendri yaitu sebuah oleh oleh yaitu berupa roti.
Pada tahun 1999 Berawal dari Pada pengalaman pendirinya yang bekerja disebuah perusahaan makanan yang melayani pesawat ketring pesawat pelayanan Jama’ah Haji dan perjalanan luar Negri.
Timbul dari rasa keinginan sehingga Sarmuji ini adalah yang kita maksud sebagai kepala produksi di Perusahaan Zazil Bakery yang juga telah bisa melayani apabila ada perjalanan haji serta perjalanan ke luar Negri.
Setelah lama kerja di sebuah perusahaan catring yang melayani maskapai penerbangan, Sarmaji mengundurkan diri untuk membangun inovasi barunya yaitu membuat roti dan mendirikan Cabang.
Awal berdirinya Tidak langsung Memiliki Cabang atau outlet Tetapi pertama yg di kirim kirim dulu ke toko kelontong.
Setelah Memiliki outlet melalui perkembangan nya maka mulai membuka Cabang di pettarani pada tahun 2006 Cabang pertama di kota Makassar.
Setelah berjalan terus perkembangan kemudian membuka lagi Cabang ke dua perintis kemerdekaan KM 10 yang Tidak jauh dari kampus unhas.
Tidak lama kemudian kembali lagi membuka Cabang di pallangga dan tidak lama kemudian kembali lagi kami buka cabang di Jalan perintis kekerdekaan km 14 dekat terminal daya yaitu bertepatan Pada Opening hari ini sabtu 24 Juli 2021.
Alasannya sendiri membuka Cabang di Jalan perintis kekerdekaan km 14 daya sebab menerima beberpa informasi yang masuk bahwa di Jalan tersebut lebih dekat dari terminal daya makassr sehingga lebih mudah mendapatkan Oleh Oleh roti dari Zazil Bakery sebelum Melakukan perjalanan jauh yang hendak naik bus atau naik pesawat.
Beselernya adalah oleh oleh roti maros, bahkan Kami pernah membuat baekery roti dengan konsep terpanjang di seluruh Indonesia di trans studio kota makassar Sulawesi Selatan pada tahun 2018 yang lalu.
Inovasinya Kami kedepan akan membuat kopi di antaranya adalah ada dua Farian kopi yaitu kopi gaul dan kopi gusting.
Sebelum masa Pandemik Kami melayani komsumen dari jam 07 : 00 Wita sampai dengan jam 10:00 Wita malam hari, karena kondisi Pandemik Covid sehingga sesuai peraturan pemerintah Kami ikuti dan buka dari jam 07 : 00 Wita hingga sampai dengan Pukul 17:00 Wita.
Adapun Roti yang Kami sediakan adalah dari Berbagai macam Bentuk dan juga rasa dari Harga Rp 18,000 hingga Rp 20,000 sesuai rasa dan macam Roti.
Ada roti maros yang memakai gula merah dan lainnya, Kami buat roti dari awalnya terinspirasi oleh kue baruasa.
Jadi Kami produksi memang khusus khas kue kue dari sulawesi selatan kota makassar yang biasanya dilayani buat jamaah yang hendak ke mekkah alat produksinya tersebut telah memakai alat otomatis.
Inovasi berikutnya adalah ingin membuat kopi shup dan kopi kekinian, sebenarnya sudah ada kopi tersebut tapi melihat dari kondisi perkembangan kalau ramai pembeli maka bisa di apliksikan ke Cabang lainnya.
Nama Zazil Bakery ini di ambil dari nama anaknya yang kedua dari pemilik perusahaan yaitu Tarmuji.
“Bapak Tarmuji Melakukan produksi sendiri dari Hasil tangan sendiri yang pertama dari roti Bahan gula merah,” terangnya.
Selaku HRD di’ Zazil Bakery Berharap Agar adanya Zazil Bakery yang ditempatkan sebagai Cabang di Jalan Perintis kemerdekaan KM 14 daya kota Makassar Sulawesi Selatan ini mampu melayani kebutuhan masyarakat baik sekitar daya maupun yang hendak perjalanan sebagai Oleh Oleh.
“Selain melayani di tempat juga dapat melayani pesanan apabila ada acara pengantin,” Tuturnya.
Inovasi selanjutnya selain roti dan kopi, juga kedepannya akan membuat Berbagai macam kue khas kota makassar sulawesi selatan dan alatnya sendiri ini sementara dalam perjalanan mesin khusus adonan kue kue tradisional seperti kue toraja, kue makasar dan lain yang Secara otomatis terbuat.
